THE BLUE GOLD OF PROVENCE
プロヴァンスの青き黄金
オート=プロヴァンスのトゥルーラベンダーは学名を「ラヴァンデュラ・オフィキナリス」といい、唯一の「薬用種ラベンダー」です。
「ラヴァンデュラ・アングスティフォリア」「ラヴァンデュラ・ベラ」と呼ばれることもあります。
薬用種ラベンダーは種から育つのが特徴で、遺伝的な多様性を持っているため花は株ごとに異なる色(白っぽいものや青、紫まで)や大きさをしています。
個体群ラベンダー(population lavender)と呼ばれることもあります。
わたしたち人間も、同じ顔・体格・性格をもつ人は二人といませんよね?
それと同じように、トゥルーラベンダーにもそれぞれの株に個性があるのです。
いろいろな個性を持つ花が混在することにより、複雑なすばらしい芳香が生まれます。
交配種のラベンダーや挿し木で育てたクローンでは、このようになりません。
本物のトゥルーラベンダー(薬用種ラベンダー)は特級ワインと同じく、AOP認証によって保護されています。